Bar Garsonu

Bar garsonu ne iş yapar sorusuna bar ortamlarında içecek servisini gerçekleştirir cevabı verilebilir. Bar garsonu görev tanımı oldukça kapsamlıdır. Müşterileri güler yüzle karşılar. Müşterileri rezervasyon yaptıkları veya müsait olan masalara yönlendirir. Bar menüsünü müşterilere sunar. İçeceklerine uygun aperatif sunumunu gerçekleştirmek de görevleri arasında yer alır. Özellikle içkiler konusunda bilgili olmalıdır. Bazen müşteriler kararsız kaldığında içeceklerle ilgili bilgilendirme yapılması gerekir. Bu bilgilendirme de bar garsonu tarafından yapılır. Müşterinin isteklerini mutfağa veya barmene iletir. Bar şefi veya vardiya amiri ile iletişimdedir. Onlardan gelen isteklere göre de hareket eder. Adisyon takibi yapar ve muhasebeciye bunların zamanında ulaştırılmasını sağlar. Hesap alma işlerini de yapabilir. Masalarda bulunan boş tabakları ve bardakları toplar. Servise başlamadan önce gerekli ekipmanların temizlenip kurulandığından emin olur. Bar garsonu, mekan açılmadan önce masaları hazır eder. Çöpleri boşaltır. Ortamın temizliğini sağlar. Masa düzeninin eksiksiz olmasını sağlar. Kullanacağı ekipmanları mesai başlamadan hazır eder. Müşteriler ayrıldığında, masayı yeni müşteriler için hazır hale getirir. Siparişi hızlı iletmek oldukça önemlidir. Bunun için özellikle kalabalık mekânlarda her bir müşteriye sipariş sırasıyla servis yapılmalıdır. Belli aralıklarla yapılan ekip toplantılarına da katılması gerekir.