Pastacı

Pastacı, yapılacak pastayı tasarlayıp doğru miktarda kullandığı malzemeler ile uygulanan tarife göre istenilen şekilde hazırlayıp süsleyen kişidir. Pastacı nedir sorusuna cevap verirken görüntüsü ve tadıyla beğeni toplayacak pastalar yapan meslek gruplarının ne iş yaptığı konusunda detaylıca bilgi vermek doğru olur. Aldığı eğitime uygun olarak bilgi ve tecrübesi ile tarifleri uygulayan pastacı ne yapar?

• Pastacı, pastayı tasarlamasının yanı sıra tutkallı hamur ile desenlerin 3 boyutlu olarak hazırlanmasında görev alır.
• Un, yağ, şeker, su ve yumurta gibi malzemeleri kullanarak hamur hazırlar ve hazırladığı hamuru yoğurarak şekil verir.
• Pastacı, şekillendirilmesi tamamlanan hamurun doğru oranlarda fırında ya da ocakta pişirilmesini sağlar. Ürünün yapımına göre kızartma işlemi de yapabilir.
• Pastanın tasarımına uygun hem pasta içi hem de pasta üstü süslemeleri için kremalar hazırlar.
• Pişen hamur süslemesi için çeşitli besin maddeleri kullanır. Bu besin maddeleri kakao, meyve, meyve şekerlemeleri, fındık, fıstık, ceviz veya çikolata gibi malzemeler olabilir.
• Pastacı, son olarak pişirilen ve süslenen pastayı servis için hazır hale getirir.
• Pasta yapım aşamasında kullanılan tüm araç ve gereçlerin temizliğinde ve bakımında görev alır. Gerektiği noktalarda araç ve gereçlerin basit onarımını da yapabilir.